Tortas fritas para celíacos

Buen día a todos, hoy les traigo una receta que si o si la tenes que tener en cuenta en un día de lluvia, las queridas tortas fritas, y como todo, esta receta fue un invento que salio bien por lo que es muy similar a la receta de empanadas je.

Ingredientes:
1 taza de Almidón de maíz o maicena.
1 taza de harina de arroz.
1/2 taza de fécula de mandioca.
4 cucharas de leche en polvo

1 cucharada de sal

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de royal

1 cucharada de aceite de arroz o maíz apto para celiacos

1/2 taza de chuño (*ver detalle de preparación más abajo).
1 huevo.
c/n de agua caliente

Preparación de Chuño: 
En una olla pequeña incorporar 2 cucharadas de fécula de mandioca con media taza de agua fría, disolver hasta que quede una leche blanca. Luego poner la preparación en fuego medio, y nunca dejar de revolver. Pasado unos minutos pasa de estado liquido a chicloso o mocoso, esta pronto cuando queda transparente el chuño. se deja enfriar durante 2 o 3 minutos y esta pronto para utilizar. 

Preparación: 
Volcar en un recipiente todos los ingredientes secos e incorporar el huevo, mezclar y luego incorporar el chuño y aceite y amasar hasta que el chuño valla incorporando todos los ingredientes secos, si es necesario incorporamos de a poco agua. Estiramos la masa y hacemos las tortas.

Espero que les guste, a mi me gusta mucho esta receta, y para sacarte las ganas de una buena torta frita, acá te doy la oportunidad je.

 Saludos!

Tip:  Si al otro día las notan un poco duras, ponelas 30 segundos en el micro y quedan como recién sacadas.

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